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總舖師  
 

終於,有部臺灣電影,可以讓人放下「支持國片」的心情,只需要輕鬆自在地看著笑著,走出戲院後將它輕輕放在心底,心情如同每週準時進電影院看著期待的好萊塢片般。

去年「逆光飛翔」魅力猶在,今年開春以來,從「阿嬤的夢中情人」看到「變身」、「明天記得愛上我?」我欣喜地看著國片一步步地以創意及更生活化的面貌逐步褪下過往沉重的包袱,看完《總舖師》後我心想,終於有部臺灣電影,可以不再需要卑恭屈膝,或者搖旗吶喊,對所有臺灣人民訴求「我是國片,請多支持」,《總舖師》是娛樂的,親民的,但也擁有一定的商業票房實力。

觀看《總舖師》中,看著大螢幕上林美秀自然率真的表演,我不禁想起本次林美秀在Elle上所接受的訪問提到「其實不需要逗人笑,那不是真的開心,你只要讓人真的感到開心,人家自然會笑了。」不論是林美秀或電影本身,皆是相同道理。若非深愛並對這塊土地文化有著透徹了解,相信絕對無法拍出《總舖師》這般自然動人的電影,不需如同「大尾鱸鰻」的刻意賣弄,《總舖師》讓人自然並開懷的笑著,或許不見得是暢然大笑,但你會笑絕對是因為你看懂了陳玉勳導演在《總舖師》拍出了多少來自這塊土地的文化情感。

做菜的道理很微妙,有時必需忠實還原一道食材原有的美味,有時必需為不同食材搭起一座協調的橋樑,更甚者料理者更需巧思,讓料理的呈現超乎品嚐者的想像。這是做菜的道理,也是《總舖師》這部電影的道理,從本土到網路,從辦桌到料理大賽,陳玉勳導演如做菜般完美將電影中新舊文化世代完美融匯,亦在不同世代文化間搭起溝通橋樑,讓其有足夠空間各自表述,進而共生共存,併發嶄新滋味。

每個人的記憶裡,都存在著一股無可抹滅的味道,對吧。

我一直在想著,《總舖師》裡的古早味,究竟是個什麼樣的味道?我相信對每個人的而言,那股滋味因人而異,它可能是回家後媽媽從冰箱裡隨便加熱的上一餐剩菜,又或許是你學生時期放學必經的一個小攤子,或你人生困境時你最常吃的,陪你渡過的一個味道,然,無論是誰,那股味道皆代表一段無法遺忘的記憶。古早味古早味,堅循古法做出的便是古早味,那我想路上的招牌林立,寫在上頭的都太多了。

古早味也是一股心情,一份記憶,一種精神,一段記憶,一如《總舖師》裡的換骨通心饅、再到菜尾湯,裡頭每道菜色皆承戴著前人當時環境人文因素因應而生,時光荏苒,循著前人的味道,我們是否還能找到當時我們遺落的初心?像鬼頭師的「無怨無悔」、料理醫生葉如海的「蕃茄炒蛋」、詹小婉的「菜尾湯」,都是導演陳玉勳對這土地、對電影、對自己的一股心情、一份記憶、一種精神。

人情味,我想這是活在這塊土地上的人們最為熟悉卻流失最快的一股味道,看看吳念真、柯一正導演的義氣相挺,螢幕上閃過無數演藝圈大咖小咖的爭相插花,套句吳念真導演在電影裡的臺詞「總舖師賺啥?賺到大家的感情,也賺到自己的歡喜」。陳玉勳導演睽違許久後的力作《總舖師》,靠著不遜於好萊塢的專業團隊及素養功力拍出了古早心和人情味,也拍出了擺脫國片沉重框架的「臺灣電影」,古早情,新滋味,陳玉勳導演這位《總舖師》,功力已臻化境。

 

總舖師

總舖師

 

  

 

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喬小夫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 雷泥鰍
  • 小夫的影評仍是如此精闢...
    近來的國片愈來愈讓泥鰍有想進戲院的動力...
    看到屬於自己認同的文化精神...
    有別於大製作強調畫質精細的電腦3D場面...
    在影片結束後除了令人暈炫聲光效果外一無是處...
    心被觸動了...意猶未盡的笑了...
    似乎在結束後還在期待些什麼...
    很久沒有這樣的感動了...

  • 泥鰍哥,好久不見了,也謝謝泥鰍哥每每來我這裡的時候
    總是先鼓勵我。

    我個人也是喜歡總舖師的
    我也覺得他可以像「阿嬤的夢中情人」一樣,多看幾次
    以動畫來說,「總舖師」其實應該是這部電影最燒錢的一環
    不過我還有另一個讓我覺得很驚豔的地方
    就是這部電影的相關團隊,機制是很健全的
    完全有不輸好萊塢的水準
    我想也是如此,也是成就了這部電影的其中一個原因吧!

    喬小夫 於 2013/08/21 23:44 回覆

  • Suri
  • 當人在異國時,最思念的是家鄉食的文化,
    食材.廚具.調味..尤其"總鋪師"~
    晚安!小夫..

  • 就是一份,無法取代的記憶吧!
    總有一個味道,可以喚起這份記憶

    Suri 晚安

    喬小夫 於 2013/08/21 23:47 回覆

  • 小狗
  • 聽起來好像不錯看耶
    我有在飛機上看大尾鱸鰻和變身。大片看了一點點就看不下去,變身則有看完,其中幾個段落還看到掉了一點眼淚。
    謝謝小夫總是介紹、分析電影給大家看。
    颱風天,記得注意安全喔!

  • 呵呵呵,變身,也是今年我覺得超好看電影之一
    也謝謝小狗喜歡
    我想颱風天的,不如在家裡多看幾部好電影吧!

    喬小夫 於 2013/08/21 23:51 回覆

  • peton
  • 這部的後續發酵正在起步
    好評的影響力應該可以讓他票房亮眼
    還沒看過這部,看完小夫的文
    讓我想去感受一下古早味了

  • 呵呵,我想教授,應該也是個細心感受生活的人
    相信,也愛吃美食
    一定能在這部電影裡,找到那份味道

    喬小夫 於 2013/08/23 00:08 回覆

  • Cindy
  • 本來沒有很想看這部電影...
    看完喬小夫的文章...
    我想要上網訂票了!! ^___^

  • 非常謝謝Cindy,有利用這個週末去看看嗎?
    有喜歡嗎?

    喬小夫 於 2013/08/25 02:02 回覆

  • Cindy
  • 週末太忙了..還沒時間去看呢~!
    我現在想...會不會等我都忙完~
    這片也下檔了...(哭哭)

  • 應該是不會的啦!
    目前這部電票房極佳,我想應該還有不少影城應該還會繼續加映下去的
    放心放心,不過還是要趕快去看喔

    喬小夫 於 2013/08/26 23:21 回覆

  • 第六天喵魔
  • 不過可以發現台灣國片大多很保守,這部一看就沒有企圖心,擺明市場就侷限在台灣而已。

  • 這一點,我倒覺得不會,畢竟目前電影公司還是會往中國大陸還有東南亞的市場銷
    認識台灣文化這個來當賣點的話,我想這是有可為的

    喬小夫 於 2013/09/03 00:17 回覆

  • jillbess
  • 我超愛看行男大主廚,夏雨喬是個很可愛的女孩,所以我也去也看了這片
    真的是不錯的國片,但其中有些劇情交代的沒有很清楚有點可惜。
    阿媽的夢中情人這個假日我又拿出來看了一片,真的是很感人的片子啊~

  • 總舖師和阿嬤的夢中情人不同的一點是
    前者有票房口碑俱佳,因為通俗
    後者有口碑票房卻可惜了,因為需要俱備一點難度
    但是兩片真的都是不錯的

    總舖師那場比賽,是所有人覺得最可惜之處
    不過無損這部電影的美麗啊

    喬小夫 於 2013/09/03 00:12 回覆

  • Renee™
  • 喜歡小夫說不再需要卑恭屈膝,或者搖旗吶喊的訴求「我是國片,請多支持」
    我也贊同 :)

    還有,不知道小夫有沒注意到
    每個女孩一生至少都有一隻召喚獸,漂亮的女孩則會有三隻,小婉是,月霞也是 (不負責之心得報告 XD )

  • 那男孩....哪來的召喚獸啊??不公平!!!(地上打滾)
    不過還是很愛這片啦!

    對了!大詩人。這個月9/18號「帶他去看絕世雪景」有得看了喔!
    要看要把握,不然我怕又下檔了,休假愉快,晚安

    喬小夫 於 2013/09/08 01:52 回覆

  • Renee™
  • 啊,小夫不說我還真的要錯過了呢 ==
    聽說它在台北電影節橫掃觀眾口碑,還被視為此次國際青年導演競賽中,最推薦的一部

    好的好的,謝謝小夫,那時剛好是中秋連假
    有假又有好電影,人生一大樂事啊 :D

  • 呵呵,我相信那幾天,也會是很多人看電影的日子
    對於這部電影,我想要搶要快
    甚至就連我,都想再進去看他第二次

    喬小夫 於 2013/09/11 01:38 回覆

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